SI系統(tǒng)（StoreIdentity System），即專賣店形象識別系統(tǒng)，一般包括“專賣店理念、文化及行為識別；專賣店展示系統(tǒng)；專賣店宣傳規(guī)范”等三個部分。
選址，是個老話題，卻是個能決定一家店生死的大命題。 最近重讀麥當(dāng)勞的《千分選址》，對照麥當(dāng)勞的系統(tǒng)方法，我發(fā)現(xiàn)其中有9條幫助門店走出誤區(qū)的選址思路，茶飲店都能直接用。
什么是菜品結(jié)構(gòu)？當(dāng)你看到標(biāo)題的時候，心中可能在疑惑。 這有點(diǎn)像戲劇。一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜單，也得有不同角色的菜品才能保證餐館經(jīng)營得有聲有色。
動線規(guī)劃對于店面的重要性，相信大多餐飲老兵都很清楚，但具體應(yīng)該怎么規(guī)劃，其中有哪些共通的原理，又應(yīng)該關(guān)注哪些方面的差異性，或許需要餐飲人學(xué)習(xí)的還很多。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，連鎖零售企業(yè)如雨后春筍般發(fā)展起來。在這種新型商業(yè)業(yè)態(tài)快速發(fā)展的同時，卻暴露出了零售終端店面設(shè)計方面的種種問題。針對連鎖店鋪?zhàn)陨淼奶攸c(diǎn)與其消費(fèi)者消費(fèi)行為的特點(diǎn)，展開對連鎖店鋪基本...
展廳設(shè)計常見的風(fēng)格有現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)風(fēng)格、建筑化風(fēng)格、虛擬化設(shè)計風(fēng)格、簡單統(tǒng)一的設(shè)計風(fēng)格等。它具有公開性、互動性、多維性、科學(xué)性等特征。
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